今年も春、旬の味

筍のコースです。

筍ごはんに筍のお味噌汁。／筍の漬物

筍の天ぷらと筍のお刺身。

小鉢には、筍の煮物、筍の酢の物、筍のピーナッツバターあえ。

筍の茶わん蒸しに、筍ではないアイスシャーベット。

一般的に、筍の食感というとコリコリですが

この筍は、シャキシャキとホクホクです。

全9品、この時期ならではの満腹。

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Comments

筍三昧.....いいですね
いまは、季節に関係なくいろいろな食材楽しめますが、旬のものを頂くのが一番ですね。

四季のある日本、季節の旬の味は大切にしたいものです。

子供たちにもしっかりと日本の味覚を教えることが必要ですね。

旬の食べ物は身体に良いと聞きますが、なかなか家で料理をするところまでは行きません。筍の刺身を一度食べてみたいと思うのですが、未だに機会に恵まれません。

富山では、ブリで有名な氷見市の西田(サイダ)という地区で、この時期だけ筍を食べさせてくれる店が10件ほどでしょうか？オープンします。

行くたびに今年は違う店に入る？と言いつつ、毎年同じ『山下屋』さんでお世話になっています。